Usp
Seed right

Recept: TastyBasics Spaghettini met rode curry

Tasty thursday šŸ¤© Maak zelf je eigen currypasta met onze Spaghettini. Lekker & simpel!

Voor 2 personen
Bereidingstijd 25 minuten

  • 120 gram TastyBasics spaghettini
  • 5 rode pepers in grove stukjes gehaktĀ  en de zaadlijst verwijderd
  • Ā½ theelepel kardemom
  • Ā½ theelepel kruidnagel gemalen
  • 1 theelepel geraspte laos
  • 4 theelepels komijn poeder
  • 4 theelepels koriander poeder
  • 2 theelepels fijngesneden citroengras
  • 1 teen knoflook geperst
  • 1 partje citroen
  • 1 grote ui fijngesnipperd
  • 1 eetlepel speltmeel
  • Snuf Lo-salt

Voor de groente:

  • 200 gram sugarsnaps (ook wel verse peulvruchten)
  • Hand vol wok garnalen
  • 300 gram Chinese wok groente
  • 100 gram champignon in kwarten gesneden
  • 400 milliliter kokosmelk
  • Olijfolie

1. Kook de spaghettini volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.

2. Doe alle ingrediƫnten voor de curry in een maatbeker en pureer tot een gladde massa.

3. Verhit een koekenpan/wokpan met een scheut olijfolie en wok de groenten kort en stevig aan samen met de wok garnalen gedurende 1 minuut voeg nu de speltmeel toe en roer het kort door.

4. Blus af met 4 eetlepelsĀ  curry en bak nog een minuut door.

5. Voeg nu de kokosmelk toe en laat indampen op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.

6. Serveer de curry met de spaghettini.

Tip: Ook lekker met een paar gepofte cherrytomaten!

– Verwarm hiervoor de oven voor op 200Ā°C
– Leg de tomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie, Lo-salt, gemalen peper, snuf Italiaanse kruiden, oregano en een geperst knoflook teen. Bak gedurende 20 minuten tot de tomaten open barsten en licht bruin beginnen te kleuren.
Laat ze afkoelen of eet ze lauwwarm bij het gerecht.

Eet smakelijk

Producten voor dit recept

Inspiratie

Feestelijke clubsandwich met hummus
  • lunch

Begin je dag dan met een gezond enĀ  vezelrijkontbijt (of lunch). Zo behoud je langer …

Bekijk dit recept
Tosti spinazie en geitenkaas
  • lunch

Vandaag op het menu: Tosti spinazie & geitenkaas gemaakt met ons TastyBasics Brood 80% minder …

Bekijk dit recept
Vruchtentriffle

    Sluit je diner in stijl af met een grande finale! #koolhydraatbeperkt, kleurrijk en feestelijk geserveerd. …

    Bekijk dit recept
    Tosti gegrilde witte of groene asperges met zalm en kaas
    • lunch

    Het aspergeseizoen is begonnen en wij kunnen natuurlijk niet achterblijven. Probeer nu dit verrassende recept …

    Bekijk dit recept

    Vind uw TastyBasics verkooppunt in de buurt