Usp
Seed right

Recept: Maaltijdsalade met TastyBasics pasta

Wil je een keer iets anders proberen dan een rode pastasaus? Go green! Gemaakt met onze pasta spaghettini. Door het fijn snipperen van de pasta wordt het een soort
De salade doet het goed als bijgerecht, en met wat feta erdoor, is het ook een prima maaltijdsalade.

Voor 2 personen
Bereidingstijd: 25 minuten

75 g TastyBasics spaghettini
1,6 dl kokend water of groentebouillon
1 kleine ui in dunne ringen
1 scheut olijfolie
1/4 theelepel Lo- salt
1/4 theelepel gemalen komijnzaad
50 gram ongezouten pistachenoten, gedopt.
3 bosuien in dunne ringen
1 verse groene peper, in dunne ringetjes
30 gram rucola, fijngehakt

Voor de kruidenpasta
20 gram peterselie
20 gram koriander
2 eetlepel gehakte dragon
2 eetlepel gehakte dille
2 eetlepel gesnipperde munt
1 dl olijfolie

pasta
  1. Blender de spaghettini helemaal fijn tot een couscous korrel.
  2. Kook gedurende 10 minuten in kokend water en giet af.
  3. Besprenkel met olijfolie en laat afkoelen in de koelkast.
  4. Bak intussen de uienringen  in een koekenpan in de olie goudbruin. Meng het zout en de komijn erdoor. Laat het iets afkoelen.
  5. Snijd de kruiden voor de pesto al een beetje fijn, doe ze in een blender en pureer ze glad.
  6. Roer de pesto met een vork door de couscous en meng dan de pistachenoten, bosui, groene peper en rucola toe.

De salade doet het goed als bijgerecht, en met wat feta erdoor, is het ook een prima maaltijdsalade.
Eet smakelijk!

 

Producten voor dit recept

Inspiratie

Feestelijke clubsandwich met hummus
  • lunch

Begin je dag dan met een gezond en  vezelrijkontbijt (of lunch). Zo behoud je langer …

Bekijk dit recept
Tosti spinazie en geitenkaas
  • lunch

Vandaag op het menu: Tosti spinazie & geitenkaas gemaakt met ons TastyBasics Brood 80% minder …

Bekijk dit recept
Vruchtentriffle
  • nagerecht

Sluit je diner in stijl af met een grande finale! #koolhydraatbeperkt, kleurrijk en feestelijk geserveerd. …

Bekijk dit recept
Tosti gegrilde witte of groene asperges met zalm en kaas
  • lunch

Het aspergeseizoen is begonnen en wij kunnen natuurlijk niet achterblijven. Probeer nu dit verrassende recept …

Bekijk dit recept

Vind uw TastyBasics verkooppunt in de buurt