Variatie muesli

Wortelmuffins

Tastybasics product: Muesli
Gelegenheid: Gezonde baksels

Benodigheden

Voor 10 cupcakes

  • 100 gram geraspte wortel
  • 65 gram appel (Elstar)
  • 40 gram sinaasappel
  • 35 gram Medjool dadels
  • 75 gram hazelnoot pasta
  • 55 gram heel ei
  • 35 gram karnemelk
  • 15 gram amandelmeel
  • 10 gram Kokosmeel
  • Snufje nootmuskaat
  • Snufje kaneel
  • Snufje Kardemom (fijn gehakt)
  • 4 gram sinaasappel zeste
  • 1 tl bakpoeder

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Doe de appel, sinaasappel, dadel, hazelnootpasta, ei, karnemelk en de sinaasappel zesde in een kom en pureer met behulp van een staafmixer tot een glad beslag.
  3. Meng nu met behulp van een garde of een keukenmachine de rest van de ingrediënten er door.
  4. Giet het beslag in cup cake vormpjes ( 40 gram per stuk).
  5. En bak af in de voorverwarmde oven ca. 25 minuten voor een smeuïge binnenkant en 30 minuten voor een drogere binnenkant.

 

Terug naar overzicht >> Meer muesli variaties >>